Blog > Komentarze do wpisu
Z miłości do jabłek

Na ten moment czekam długie miesiące - chociaż jabłka można dziś dostać o każdej porze roku, jesienią smakują inaczej. Najlepiej. I najlepiej też smakuje wtedy jabłecznik pod pierzynką. Ciasto dość szybkie, łatwe i przyjemne. Moje ulubione jeśli chodzi o jabłka - zdetronizowało będącego na topie przez długie lata pleśniaka. Dziś przed południem upiekłam, bo mieli wpaśc znajomi. Plany jednak się nam zmieniły, ale jabłecznik pozostał. Ciekawe na jak długo...

Przepis:

Ciasto:

20 dag masła

3 jaja

10 dag rodzynków

czubata szklanka cukru pudru

4 łyżki mleka

półtorej szklanki mąki

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy

Ponadto:

1,5 kg kwaskowatych jabłek

sok z połówki cytryny

pół łyżeczki cynamonu

szczypta sproszkowanych goździków (niekoniecznie)

garść płatków migdałowych do posypania

Wykonanie:

Rodzynki namoczyć. Jabłka obrać, poszatkować, skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Masło utrzeć z połową porcji cukru, dodawać po kolei żółtka, potem cukier waniliowy, mleko i obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozłożyć na natłuszczonej blasze (jest dość gęste, więc ja robię to drewnianą łopatką), wyłożyć na nie jabłka, posypać cynamonem i rodzynkami. Podpiec 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Z trzech białek ubić pianę, na koniec ubijania dodawać do niej stopniowo pozostały cukier puder. Rozsmarować na cieście, posypać płatkami migdałowymi. Obniżyć temperaturę do 160 stopni i piec jeszcze ok 20 minut, uważając aby nie spalić migdałowej posypki i pianki! Najlepiej smakuje ciepły, w towarzystwie dobrej herbaty.

niedziela, 05 października 2008, nastja

Polecane wpisy

  • Muflonki

    ...czyli muffinki. Wczoraj rozdziewiczyłam moje foremki i popełniłam muffinki jagodowe z przepisu edysi79 . Cytuję: Składniki suche: - 250 g mąki pszennej - 150

  • Nawrót uzależnienia

    Ostatni rok przyniósł wiele zmian w moim życiu zawodowym. Zamieniłam pracę za biurkiem na pracę "w terenie" i to jeszcze pracę-pasję. Od roku prowadzę

  • Sezon śliwkowy uważam za otwarty!

    To znaczy tak naprawdę to sezon już w pełni ale u mnie otwiera się dopiero po upieczeniu placka ze śliwkamii polewą. Ciasto jest drożdżowe, śliwki węgierki a po

Komentarze
2008/10/17 20:32:41
Zapraszam do zabawy jaką organizuję "Haftowany Secret Pal" Szczegółowe informacje znajdzie Pani na mojej stronie internetowej www.golddust.pl. Pozdrawiam Iza N-P.
-
2008/12/05 14:19:58
no niedlugo :P wszamalam go w jeden wieczor hehe ale potwierdzam...PYCHA!